ザワークラフト＊

春キャベツを存分に味わいたいと思って・・・ザワークラフトに挑戦！
ドイツのお料理でソーセージなんかによくついてくる酢キャベツです。

ダンナさんのお仕事の関係でドイツに行っていた友人が
そーゆーことなら☆と、現地のお料理本を貸してくれました










どの写真もステキですごく美味しそう♡^^♡

ところが・・・レシピが・・・・
ドイツ語と英語・・・残念ながらムリです・・・・

仕方がないのでテキトーにマリネ液をつくって
それっぽくやってみました





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■ザワークラフト風
(ホントは漬け物みたいに自然に酸っぱくなるのを待つらしい………)
水50cc＋白ワイン50cc＋ワインビネガーor酢＋砂糖＋塩を鍋で
ひとにたちさせ、マリネ液をつくります。荒千切りキャベツと新タマを
レンヂでチン。熱いうちにマリネ液をかけ混ぜます。この時にお好み
でハーブやペッパー、赤唐辛子などを加えましょう。あとはねかせて
味がなじめばOK。
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瓶につめて明日まで冷蔵庫でねかしたら出来上がり
ホットドックのつけ合わせにしよーと思います☆