とある週末のdinner・・・
この日のメニューは暑い日が続いて
ザ・日本の夏！お素麺です☆
いつもせっかくさっぱりしたお素麺を頂くのに
つけ合わせるおかずにはこってりしたモノが欲しくなりませんか・・・
単にアタシが揚げモノ好き♡なだけか？
この日はのつけ合わせは・・・
韓国風たたき豆腐とチキンのレモンハーブフリッター☆
この韓国風たたき豆腐は学生の頃からよく行く料理屋さんで
行くと必ずオーダーする大好きなメニュー。真似して作ってみました。
ポン酢に辛みそ（コチジャン）、ゴマ油で作ったタレを
冷や奴にマグロのたたきをのせたモノにかけネギをたっぷり。
たまごの黄身をトッピングしてまぜまぜしながら頂きます。
そしてフリッターの方はたたき豆腐で余った卵白をフワフワに泡立て
モリモリ育ったバジルをちぎったものとパルメザンチーズまぜまぜ。
ハーブはおウチにあるドライハーブなどなんでもOKですよ
塩コショウした鶏ムネ肉にこれをつけて軽く揚げます。
ムネ肉かささ身がすすめ。お肉はそぎ切りにすると揚げ時間と油が短縮でしま〜す
最後にたっぷりフレッシュレモンを搾れば出来上がりでっす★
・・・テーブルしたから熱い視線。
鶏肉の美味しい臭いがします、母ちゃん・・・なForzaくん
あんたのゴハンはあとからよっ
っと晩酌を続ける母ちゃんでした。。。