北海道からでっかいホッケが届きました☆
早速La Collana Rossa中庭BBQ！！
どーだーっ！！
っと言わんばかりの大きさです。
そして冷たい夏メニューも♡
ゴーヤと豚しゃぶのごまだれと冬瓜の冷あんかけ
□ゴーヤと豚しゃぶのごまだれ□
塩揉みしてさっと茹でて苦味抜きをしたゴーヤ、塩揉みキュウリを
茹でて冷水にとった豚しゃぶとゴマだれであえたもの。
市販のゴマだれにちょっぴりワサビを混ぜていつもよりサッパリ味に。
□冬瓜の冷あんかけ□
醤油ベースの出し汁で茹でた冬瓜に
トリひき肉、ショウガ、ミョウガを加え、
片栗粉でとろみをつけたら冷蔵庫で冷します。
炭火であつあつお魚BBQと冷たい夏メニュー、
少しだけ暑さの和らいだ屋外でいただく晩ゴハンは
とってもいい感じ♡美味しゅうございました^^